Луковые колечки в кляре

Однажды нам с мужем довелось попробовать такие колечки в пабе. Закуска очень понравилась, и я долгое время искала в сети именно такой, правильный рецепт жареных луковых колечек. И наконец, нашла!

Эти кольца идеально подходят к пиву. Но они также могут послужить прекрасным дополнением к кофе (не все же вкушать кофий со сладкими булочками?) Так что утром, когда есть не хочется, я поджариваю такую закуску, а в кофе, кроме ложки сахара, кладу щепотку соли. Получается очень вкусно! Главное – успеть стрескать эту закуску то того, как проснутся дети. Они-то тоже захотят жареного лука, а я не люблю давать малышам такие блюда…

Вот как готовятся луковые кольца в кляре:

Первое. Почистить крупную луковицу, порезать ее кольцами (не самыми тонкими, чтобы не ломались), разобрать их на колечки. Серединки я откладываю (пойдут в суп или салат).

Второе. Выложить кольца в дуршлаг и ошпарить их кипятком.

Третье. Приготовить кляр из всех остальных ингредиентов. На фото видно, что яйцо у меня в кляре отсутствует – в этот раз они закончились. Но его можно с успехом заменить двумя столовыми ложками кукурузного крахмала (можно брать и более привычный нам, картофельный), а также несколькими ложками воды. Воду нужно доливать в конце, чтобы отрегулировать необходимую нам густоту кляра. Идеальный кляр будет похож на тесто для оладий.

Четвертое. Разогреть масло. Обмакивая каждое колечко лука в кляре, обжарить его в масле с двух сторон. Жарка каждого кольца займет около минуты.

Пятое. Так как внутри каждого колечка будет скапливаться много жира, просто давать ему стекать над сковородкой будет мало. Желательно перед отправкой на тарелку подсушить кольца на кусочке бумажного полотенца.

Вот и все! Из единственной луковицы получается целая горка нежной, вкусной закуски. Для одного-двоих – в самый раз. Но если вы готовитесь к чемпионату мира по футболу или к мужу должны заглянуть сослуживцы, рекомендую утроить количество ингредиентов.

Приятного аппетита!