• 2 стакана муки,
  • 0,5 стакана кефира (можно сыворотку или домашнее, хорошенько прокисшее молоко),
  • 1 чайная ложка соды (Неполная),
  • Немного лимонного сока (капель 7-10),
  • Чайная ложка соли,
  • 2 яйца,
  • 150-200 г творога,
  • Пару щепоток «прованских трав».

Эта несладкая выпечка на соде – одна из любимых в нашей семье. Родилась идея таких пирожков после дегустации замечательных осетинских пирогов. Но, в отличие от знаменитой кавказской выпечки, в моем случае приготовление занимает скромных полчаса, ведь на арене – не дрожжевое тесто, а содовое.

 

Приготовление пошагово:

1. Замесить умеренно крутое тесто из муки, одного яйца, кефира, соли и соды, гашеной только что выдавленным лимонным соком (если его нет, можно погасить соду и уксусом – но это в крайнем случае, так как при гашении уксусом тесто приобретает характерный резкий привкус и его уже не хочется давать детям).

DSCF9520

2. Перетереть творог, чтобы не было комочков. Добавить второе яйцо, «прованские травы» (или другие травы, например, свежий или сушеный укроп), щепотку соли. Также в начинку можно добавить пару зубчиков чеснока.

DSCF9522

3. Слепить небольшие плоские пирожки.

DSCF9524

4. Выпекать их под закрытой крышкой на горячей сковороде. Перед готовкой ее смазать маслом – но буквально несколькими каплями, чтобы выпечка получилась не жареной, а именно печеной.

DSCF9525

Все! Приятного аппетита! И будьте осторожны, эти пирожки быстро поедаются – а ведь это же калории!