Как Приготовить Плов В Тандыре

Плов в тандыре - это классическое узбекское блюдо, которое готовится в специальной глиняной печи. Этот метод готовки придает плову особый вкус и аромат.

Для приготовления плова в тандыре необходимы следующие ингредиенты:

Рис - 500 грамм;
Мясо (баранина или говядина) - 500 грамм;
Лук - 2 штуки;
Морковь - 2 штуки;
Растительное масло - 100 мл;
Специи (куркума, зира, черный перец, соль) - по вкусу;
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) - по желанию.

Для начала, необходимо хорошо промыть рис и замочить его в холодной воде на 30 минут. Затем, мясо нарезается кубиками и обжаривается на растительном масле в тандыре до золотистого цвета.

Лук и морковь очищаются и нарезаются кольцами. Они добавляются к мясу и тушатся вместе до мягкости. После этого к плову добавляются специи по вкусу - куркума, зира, черный перец и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и тушатся еще некоторое время, чтобы специи зашли во все продукты.

Затем, промытый рис добавляется в тандыр и заливается водой так, чтобы уровень жидкости на 2 см выше уровня риса. Если вы хотите добавить сухофрукты, они также кладутся вместе с рисом.

Плов готовится в закрытом тандыре при температуре около 200 градусов Цельсия в течение 1-2 часов. Готовность плова можно проверить, проткнув рис вилкой - он должен быть мягким.

Подавать плов в тандыре можно с свежими овощами, зеленью и острого маринованного лука. Это блюдо отлично подходит для семейных ужинов или праздничных обедов.

ПЛОВ ОТДЫХАЕТ!!! Мясо в Казане в Тандыре!