Рецепт Икра Овощная На Сковороде

Икра овощная на сковороде - это простое и вкусное блюдо, которое подходит для завтрака, обеда или ужина. Для приготовления икры овощной необходимы следующие ингредиенты:

- 1 баклажан среднего размера;

- 1 кабачок среднего размера;

- 1 морковь среднего размера;

- 1 луковица;

- 2 помидора среднего размера;

- 3 столовые ложки растительного масла;

- 1 чайная ложка соли;

- 1 чайная ложка сахара;

- ½ чайной ложки чёрного молотого перца.

Для начала необходимо подготовить овощи. Баклажан, кабачок, морковь и лук нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте крупными кусочками.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Положите лук и обжарьте его до мягкости.

Добавьте морковь и обжарьте вместе с луком около 5 минут, пока морковь не станет мягкой. Затем добавьте баклажан и кабачок, продолжайте обжаривать ещё 5-7 минут.

В сковороду добавьте помидоры, соль, сахар и перец. Тушите овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими и получат консистенцию икры. Обычно это занимает около 15-20 минут.

Периодически помешивайте икру овощную, чтобы она равномерно проготовилась. Если необходимо, можно подливать немного воды, чтобы овощи не подгорели.

Когда икра овощная готова, снимите сковороду с огня и дайте блюду немного остыть перед подачей. Икра овощная может подаваться как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!

ОВОЩНАЯ ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ И КАБАЧКОВ