Ленивые «хачапури» из жидкого теста

Летом все мы сидели на салатиках. Но с приходом холодов тело все настойчивее просит чего-то сытненького и горяченького. Да, за зиму опять наберем колограммчиков, и да, весной опять будем их массово сбрасывать – но сейчас, когда пуховик надежно прячет твое роскошное тельце, почему бы и не побаловать себя ароматной выпечкой? Так что сегодня мы будем смело испытывать простой рецепт хачапури с сыром на сковороде – на завтрак (а особенно к кофе) просто бомба!

Повязываем фартук, ставим сковородку разогреваться на маленьком огне, и начнем…

Первое. Взбиваем яйцо в пену. Можно вручную.

Второе. Вливаем в миску к яйцу молоко.

Третье. Просеиваем сюда муку. Всю.

Четвертое. Натираем сыр (крупная терка) и весь добавляем в тесто. Масса получится жидковатой, но это не страшно.

Пятое. Смазываем уже хорошенько раскалившуюся сковородку сливочным маслом, и тут же заливаем тесто. Если боитесь, что оно не пропечется, можете разделить его на 2 части, то есть сделать не 1, а 2 хачапури.

Шестое. Выпекаем тесто под крышкой на небольшом огне 5 минут. Вот так оно в конце схватилось…

Седьмое. Осторожно переворачиваем лопаткой, допекаем еще 5 минут (под той-таки крышкой).

Восьмое. Удобнее всего снимать ленивый хачапури так: накрываем сковородку тарелкой, переворачиваем ее, и вот уже «заливной пирог» подан.

Будьте уверены: пропекается он без соды просто замечательно. Солить тесто не нужно, благодаря сыру оно и так получится экстра-соленым (соль нужна, только если вы полностью или частично используете творог). А какой сырный запах будет витать по вашей кухне!

Такой хачапури особенно хорош горячим.

Выход: 4 порции.

Приятного аппетита!