Тефтели с моцареллой в томатном соусе

Хотите приготовить эффектный, и в то же время быстрый ужин? Значит, вы выбрали правильную страничку в интернете! Попробуйте приготовить котлеты с сыром внутри, рецепт их несложный, сыр во время жарки ведет себя хорошо и не пытается удрать из котлетки… Но в фарш нужно добавить один важный ингредиент. Какой? Это не секрет, читайте рецепт!

На 4 порции, то есть чтобы накормить большую семью, нужно:

• 500 г фарша (в данном случае – курица),
• 50 г моцареллы (1 большой шарик) – может понадобиться меньше,
• зубчик или два чеснока,
• 1 яйцо,
• 4 столовые ложки мелких белых сухарей (с горкой),
• соль, пряные травы,
• 1 луковица,
• 1 морковка,
• 1 стакан томатного сока.

Готовим фаршированные тефтельки!

1. Смешайте мясной фарш с яйцом и чесноком, посолите его.
2. Теперь добавьте панировочные сухари и специи.
3. Хорошо вымешайте фарш и дайте ему немного постоять, чтобы сухари вобрали мясной сок – это сделает фарш пластичнее и послушнее.
4. Сформируйте небольшие шарики (с орех), каждый приплюсните, начините кубиком моцареллы, защипните края – получится все тот же «орешек», но крупнее.
5. Обжарьте котлеты с двух сторон на небольшом количестве масла или жира. Долго готовить их не нужно – главное, чтобы корочка красивая «нарисовалась».
6. Снимите тефтели на тарелку. Ополосните сковородку. Поджарьте в ней лук с морковкой, потом влейте томатный сок (или воду с томатной пастой). Доведите томатный соус до кипения. В него можно для аромата положить веточку базилика (на фото), или кусочки болгарского перца.
7. Отправьте тефтели с моцареллой в кипящий соус, сделайте небольшой огонь, накройте сковородку крышкой и дайте блюду покипеть около 7-10 (для свинины – до 20-ти) минут.

Подавать котлеты с сыром лучше всего с картошкой, отварной крупой или макаронами. Перед тем, как поставить тарелку на стол, ее можно посыпать листиками базилика.

Совет: после ужина на сковородке может остаться много вкусного соуса. Не выливайте его, оставьте на утро. Отварив макароны и смешав их с этим соусом, вы получите отличный сытный завтрак.

Приятного аппетита!