Вареники с печенью

Мука – 2 стакана (с горочкой),
Вода – 0,5 стакана,
Яйцо – 1 штука,
Соль – щепотка,
Печень (свиная) – 200 г,
Морковка – 1 крупная штука,
Растительное масло – 2 столовые ложки,
Сметана – 4-6 ложек.

Часто вареники с печенью делают из фарша, возможно – с добавлением отварного картофеля. Ну, а этот рецепт более интересный. Начинка тут из печени кусочками. Такой вариант вареников может понравиться людям, которые любят все новое и необычное. Ну, или же (как у нас) просто выручит, когда мясорубки нет, или же несколько запчастей от нее растеряли заигравшиеся дети, а муж просит вареников. Наконец, это блюдо просто вкусное. Попробуйте!

Рецепт приготовления вареников пошагово:

1. Приготовить тесто (мука + соль + яйцо + вода или молоко). Завернуть тесто в пакетик и дать ему отлежаться, пока вы будете готовить начинку.

2. Нарезать печень мелкими квадратиками.

3. Морковь натереть на средней терке.

4. Обжарить печень под крышкой около 7-8 минут, потом добавить морковь, присолить все, приперчить, и протушить еще минут 5. Отставить сковородку, чтобы начинка остыла.