Все мы знаем, что вешенки отлично «растут» в супермаркетах. Но если вы любитель тихой охоты, то есть грибник, вы наверняка задумывались: почему они не попадались мне в лесу? А между тем, вы могли не раз их увидеть, просто вместо магазинных белесых шляпок на вас из травы наверняка смотрели коричневые или даже черные грибочки. Сегодня (после особо удачной «охоты») я хочу рассказать, где растут грибы вешенки, на каких деревьях, и в какой сезон их стоит искать.

Вид «грибных» деревьев

Опытные грибники утверждают: больше всего вешенки любят вербы, а также тополя. Причем не свежие, а старые, засохшие и уже немного разваливающиеся — а еще лучше пни. На деревьях они могут висеть гроздьями даже на метровой высоте (собственно, именно поэтому они и получили такое название), а на пнях торчат из-под коры, чем-то напоминая опенки.

Причем из собственного опыта скажу: больше всего эти грибочки любят именно тополя.

Где они растут

Их можно искать в лесу, недалеко от речки. Но даже вдоль дорог, где когда-то в советские времена торчали высокие деревья, а потом они были срезаны, спустя пару лет могут появиться эти грибочки. Свежие пни не обрастают ими, так же, как и обожженные дорожниками (пеньки обжигаются ради того, чтобы быстрее развалились и их не пришлось выкорчевывать — но огонь убивает в них все живое, так что даже через год или два там вряд ли прорастут вешенки).

Как они выглядят?

Сероватые, коричневые и даже черноватые «головки». Они могут быть очень маленькими, или же в виде обычных пластинчатых шляпок, срежешь которые — и пакет полон.

Вот каких богатырей мы срезали (для сравнения — рука взрослой женщины, то есть моя).

Ребята могут торчать прямо сверху на пне, прятаться в коре сбоку, или же снизу. Чаще всего растут семействами.

Кстати, искать грибы можно не только высматривая вот такие шляпки, но и по таким вот белым полосам и островкам. Это — следы от срезанных семейств. Вполне возможно, на таком «обобранном» пне еще осталось что-то и для вас. Или, может быть, грибники были тут дня 3-4 назад — этого времени хватит, чтобы грибы из маленьких крошек превратились в довольно неплохой «улов».

П.С. Все увиденные вами на фото грибочки уже не только собраны, но и отварены, закатаны на зиму и частично съедены. Фотоотчеты удачных рецептов будут позже!

А под конец покажу вам, как разводит вешенки мой папа на своем частном участке. Он наделал дырок в коре старых пеньков, насеял туда мицелий (сначала пытался «подсадить» грибницу из леса, а потом купил пакетик с готовым мицелием, и дело пошло). Грибы растут у него с конца лета до глубокой осени, до самых заморозков. Теперь он ждет, когда грибные шляпки дорастут до размеров его любимых отбивных, и срезает урожай.